TRABOCCO DOC je penušavo vino sa prepoznatljivim Abruco identitetom: napravljeno po italijanskom postupku, proizvedeno samo od autohtonog grožđa i flaširano isključivo u regionu.
Sorta grožđa: 100% Pecorino
Sadržaj alkohola: 11,5% vol.
Berba: Kraj avgusta/početak septembra
Druga fermentacija i starenje: 30–45 dana
Područje proizvodnje: Centralna Italija, Abruco, provincija Kjeti
Vinifikacija: Blago ceđenje grožđa Fermentacija: Termodinamički kontrolisana (14–16°C) sa odabranim kvascem
Temperatura serviranja: 5–6°C
Izgled: Slamasto žuta sa zelenkastim odsjajem, sa finim, baršunastim perlažom.
Miris: Note hrskave jabuke i kruške, potkrepljene izraženom citrusnom notom.
Ukus: mekan i elegantan, slan i svež.
Uparivanje: Idealno uz mariniranu ribu ili tartar od govedine. Meki, srednje zreli sirevi.
